大厨最特长的皮蛋豆腐,一分钟就学会,鲜香爽口,太好吃了

作者:博亚体育app官网入口发布时间:2022-05-09 09:27

本文摘要:皮蛋豆腐新服法,皮蛋不溏心不粘刀,爽口滑嫩,学会不用去饭馆了。提到皮蛋豆腐这道菜大家都不生疏,我们去外面聚餐的时候,经常点到这道小凉菜,人们吃的多,所以大厨也经常做,做起来也就游刃有余,很是特长。想要皮蛋豆腐做的好吃,只放皮蛋和豆腐可不行,建议加入火腿肠,这三种食材搭配做出来完全纷歧样的皮蛋豆腐,增加了火腿肠的香气,吃起来口感更好,而且皮蛋豆腐也更爽口好吃。 【食材准备】皮蛋,豆腐,火腿肠,榨菜,生抽,香菜,盐,香油。

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皮蛋豆腐新服法,皮蛋不溏心不粘刀,爽口滑嫩,学会不用去饭馆了。提到皮蛋豆腐这道菜大家都不生疏,我们去外面聚餐的时候,经常点到这道小凉菜,人们吃的多,所以大厨也经常做,做起来也就游刃有余,很是特长。想要皮蛋豆腐做的好吃,只放皮蛋和豆腐可不行,建议加入火腿肠,这三种食材搭配做出来完全纷歧样的皮蛋豆腐,增加了火腿肠的香气,吃起来口感更好,而且皮蛋豆腐也更爽口好吃。

【食材准备】皮蛋,豆腐,火腿肠,榨菜,生抽,香菜,盐,香油。【制作步骤】1、想要这道菜做的好吃,皮蛋的处置惩罚是很是重要的,许多时候在饭馆吃皮蛋都不会溏心,可是在家自己做的话,皮蛋经常溏心粘刀,所以我们在,做之前最好是把皮蛋放入锅中蒸上五分钟,这样取出来再把皮去掉,在切的时候刀上面蘸一点清水,这样皮蛋就很是容易切啦,一点都不容易粘刀。

2、做这道菜选用的是内酯豆腐,一般去买的时候豆腐坊内里有现成的,直接用盒装的,这样一盒一般就两三块钱就可以买到,内酯豆腐的利益就是很是滑嫩,它不容易成型,可是吃起来很嫩滑很好吃,特别适合凉拌菜,想要豆腐从盒子里边拿出来还不被破坏的话,也是有技巧的,把盒子翻过来底朝上,用铰剪在四个角上剪去一小块,然后再把它倒出来就很是轻松了,这样倒出来以后整块豆腐还是很是完好的,取出把它摆放在盘子中。3、豆腐需要在上面划上几刀支解成小的块状,划刀的时候只管的匀称一致,划好以后浇上自己喜欢吃的调料,在这里我倒入了生抽。4、皮蛋蒸好以后就把它切成丁,火腿肠也切成丁,把两种食材混淆起来。

,在这里我还放入了一种特别提味的小咸菜,就是榨菜,榨菜是我们平时很是爱吃的一道小咸菜,加入榨菜以后就特别下饭,而且吃几多都不会以为腻,所以这道皮蛋豆腐内里加入了榨菜,在吃的时候很是爽口,把榨菜也切成丁,与火腿丁和皮蛋丁一起放入内置豆腐的上面,全部铺开,因为是冬天,整块豆腐都很是的凉,所以我把它放入蒸笼内里蒸了两分钟,这样稍微加一下热,把豆腐断生吃起来味道更好。5、两分钟以后就掀盖,时间一定不能太长,否则蒸出来的豆腐就很是硬啦,两分钟的时间不会失去它的嫩滑度,而且断生了以后会越发爽滑,没有豆腥味,吃起来口感更好。掀盖以后撒上盐,香油,把切好的香菜碎直接撒到上面。

这样一道很是好吃,爽滑鲜香的皮蛋豆腐就完成了,这个做法比饭馆里的皮蛋豆腐味道还香,加入少许榨菜,吃起来口感不腻,很是好吃,喜欢的可以试一下这种做法!【烹饪小提示】做这道菜的时候盐可以放也可以不放,因为生抽就比力咸了,如果口胃比力重一些,可以最后再撒上少许盐,如果不喜欢吃太咸的,直接加入生抽的味道就可以了。这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱分享的美食博主,天天都市在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧,喜欢我的原创作品,记得点赞,转发和关注哦,您的支持是我最大的动力,谢谢您的寓目!。

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