天一冷,我就馋这个菜,十几年吃不腻,炖上一锅,热乎乎的真解馋

作者:博亚体育app官网入口发布时间:2022-03-05 09:27

本文摘要:导语:天一冷,我就馋这个菜,十几年吃不腻,炖上一锅,热乎乎的真解馋大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不行辜负。每小我私家都有一种家乡菜是从小吃到多数吃不腻的,既是妈妈的味道也是家的味道,这不冬天来了,天一冷啊,我就馋这个菜,十几年都吃不腻,炖上一大锅,热乎乎的那叫一个解馋。 今天就把我家乡的特色菜分享给大家,做法简朴易学,营养富厚,一个冬天都吃不腻,跟我学起来吧。这菜的名字叫酱油菜,别看样子欠好看,好吃着呢。

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导语:天一冷,我就馋这个菜,十几年吃不腻,炖上一锅,热乎乎的真解馋大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不行辜负。每小我私家都有一种家乡菜是从小吃到多数吃不腻的,既是妈妈的味道也是家的味道,这不冬天来了,天一冷啊,我就馋这个菜,十几年都吃不腻,炖上一大锅,热乎乎的那叫一个解馋。

今天就把我家乡的特色菜分享给大家,做法简朴易学,营养富厚,一个冬天都吃不腻,跟我学起来吧。这菜的名字叫酱油菜,别看样子欠好看,好吃着呢。食材有白菜、萝卜、香菜、海带、花生米、黄豆,用它们和酱油一起炖,那比吃肉还香,重点是经济实惠,好吃还养人。为什么只有冬天才做酱油菜呢?因为这个季节的白菜、萝卜、香菜都是正儿八经的成熟季,也是最好吃的时候,所以酱油菜最适合冬天做。

首先把花生米和黄豆提前一晚上泡软,省火又入味,既然叫酱油菜,那肯定是以酱油和蔬菜为主,味极鲜都做不出正宗味道,必须是酱油哦。冬天不吃肉也不能不吃“小人参”啊,我们当地的青萝卜脆甜适口,天天都拿它当水果吃,比吃苹果还过瘾。

把萝卜切成大块儿,白菜和萝卜是这道菜的主要食材,取一颗明白菜,把白菜帮切下来,也切成小块儿,白菜叶子留着炒菜吃。香菜一定要用大香菜,也就是粗香菜,小香菜无法做炖菜,把香菜根单独切下来,许多人不知道根怎么吃,做炖菜吃最香了,大葱切段,少量姜切片。新鲜海带一大块儿,清洗洁净切大片,海边人怎能少了海菜,没有新鲜海带的用干海带取代是一样的,所有食材准备完毕,开始下锅炖。

大锅中加适量水,先倒入花生米和黄豆这两样食材,大火烧开后煮20分钟左右,把它煮软后,再放入白菜、萝卜、海带、香菜根、姜片、大葱,加适量盐、几颗八角、倒入一瓶酱油,搅拌匀称,盖上锅盖,中火慢炖,中途记得搅拌频频,让食材入味匀称。快要出锅的时候再把香菜叶子完整的放入锅中,直至炖熟关火盛出,传说中鲜味的酱油菜就做好了,这可是我从小吃到大的美食,在我们当地,每年冬天家家户户都市做,是我们当地的传统美食。

这一大锅能吃一个星期左右,餐桌上天天必备酱油菜,下酒又下饭,老香了。这菜不光好吃营养还很富厚,不加一滴油,吃着更康健,超市一斤要20多元呢,自己在家做,10块钱做一大锅,特省钱。烹饪小贴士:花生米和黄豆要提前浸泡,以免过硬不入味。

2、先把花生米和黄豆煮软再放入蔬菜。3、一定要用酱油才正宗哦。家乡特色酱油菜就分享到这里了,看完您有何感想呢?大家当地的特色美食是什么呢?接待评论区留言分享,让更多朋侪学习受益吧。


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